Mes de la Nutrición: FDA ordena a restaurantes informar calorías

“Dele un mordizco a un estilo de vida saludable” durante el National Nutrition Month®: controle sus calorías al comer afuera

Cuban Dinner with Iced TeaSILVER SPRING, Maryland, 5 de marzo de 2015 /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ — Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición(National Nutrition Month®), un momento ideal para comprometernos a un plan de alimentación saludable tomando decisiones alimentarias informadas y consumiendo menos calorías, especialmente cuando comemos afuera. La adopción de estas estrategias es muy importante porque en el ajetreado mundo de hoy, los estadounidenses están comiendo y tomando un tercio de sus calorías fuera de la casa.

Para ayudar a los consumidores a conocer las calorías en alimentos cuando salen a comer, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha expedido nuevas regulaciones que requieren información sobre las calorías en los menús de restaurantes, las cartillas de menú y las máquinas expendedoras. Todavía no se ha vencido la fecha límite para cumplimiento, pero el etiquetado de calorías ya empieza a aparecer. Así que, ¡empiece a utilizar esta “nueva herramienta” para hacer que su dieta sea saludable!

Conozca más sobre las regulaciones y descargue una hoja informativa para consumidores (en inglés y español) en:http://www.fda.gov/downloads/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/UCM434004.pdf
http://www.fda.gov/downloads/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/UCM436568.pdf

Porque las calorías importan

Woman handcuffed to scaleEl consumir demasiadas calorías puede causar una variedad de problemas de salud, tales como obesidad, enfermedad cardiovascular, y diabetes tipo 2. Para controlar el peso, es importante balancear el número de calorías que consume con el número de calorías que el cuerpo usa (“quema”). Con la disponibilidad de información calórica en restaurantes y máquinas expendedoras, ahora podrá comparar estas comidas y bebidas y elegir opciones más saludables.

Las calorías “en contexto”

Para ayudar a entender mejor los listados de calorías de una dieta diaria total, los restaurantes también incluirán la siguiente declaración en sus menús y cartillas de menú: “2,000 calorías al día se utiliza como un consejo general de nutrición, pero las necesidades calóricas varían”. Las necesidades calóricas de cada persona pueden ser más altas o bajas y dependerán de su edad, género y nivel de actividad física. Determine sus necesidades calóricas en www.choosemyplate.gov.

Siga este sencillo consejo al comparar y elegir un menú individual o artículos de las máquinas expendedoras:

  • 100 calorías por porción es MODERADO
  • 400 calorías por porción es ALTO

Donde se encontrará

Busque información de calorías en:

  • Las comidas o aperitivos en restaurantes para sentarse o de comida rápida, panaderías, cafeterías, heladerías, ventanillas al paso, cines, parques de atracciones y alimentos para llevar o de entrega a domicilio
  • Comidas, como los sándwiches, ordinadas de un menú o cartilla de menú en una tienda de comestibles o de conveniencia, o un delicatesen
  • Los alimentos que se sirven de una barra de ensaladas o comidas calientes en un restaurante o tienda de comestibles
  • Bebidas alcohólicas, cócteles, cuando se enumeran en los menús
  • Comidas vendidas en máquinas expendedoras

Salt spilling from glass salt shakerSe le obliga también a los restaurantes proporcionar información de nutrición escrita en los artículos del menú, incluyendo grasa total, calorías de grasa, grasa saturada, grasa trans, colesterol, sodio, carbohidratos totales, fibra dietética, azúcares y proteína. Así que, cuando come afuera, ¡no dude en pedir más información nutricional!

Los plazos de las nuevas normas de calorías

La regulación que requiere información de calorías en los menús y las cartillas de menú en las cadenas de restaurantes (y otros lugares que venden comida de tipo restaurante) y en ciertas máquinas expendedoras, fue expedida el 1 de diciembre de 2014. Los restaurantes tienen un año y los operadores de máquinas expendedoras tienen dos años a partir de esa fecha para cumplir lo dispuesto en la regulación.

FUENTE U.S. Food and Drug Administration

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