La Familia de Broward Una herramienta útil para las necesidades de las familias hispanas
Ana Cristina Enríquez es una popular bloguera mexicana y residente de los Estados Unidos. Día a día nos muestra en su blog el amor a su familia, al periodismo y a la fotografía. Sus escritos cautivan al lector y sus novedosos proyectos le hacen crecer cada más en fieles seguidores. La Familia de Broward tuvo la oportunidad de entrevistarla y ahora compartimos sus impresiones.
¿Ana Cristina, cómo es tu rutina diaria con tus niños?
Soy una madre trabajadora y mucho de mi tiempo lo empleo en ello. Afortunadamente trabajo desde mi hogar y eso me ayuda a atender también a mis hijos. Me levanto muy temprano para entregar mis propuestas en la página web y luego comienza el día con mis niños. Los despierto para desayunar, prepararlos para su colegio y entregarlos a su maestra. Luego regreso a casa a continuar con mi trabajo. En la tarde cumplo con ellos con sus tareas y todos los quehaceres del hogar y de una madre. Mi día termina siendo alternado entre el trabajo y mi familia. También cuento con el apoyo de mi esposo.
¿Cómo haces para equilibrar tu trabajo y darte tiempo para ser creativa como mamá?
Es muy complicado hacerlo. El equilibrio creo que no existe aquí. El día a día no es totalmente equilibrado porque es difícil dividir en porcentaje el trabajo y los niños. Los fines de semana si es más sencillo, estoy menos cansada y puedo dedicarles tiempo de calidad y hacer cosas especiales con ellos.
Ofreces conferencias, viajas y mantienes tu trabajo de bloguera, incluso enfrentaste un reto de salud. ¿Qué te da energía para hacerlo todo, o quién te ayuda, y cuál es tu gran motivación?
Mi motivación es mi familia, que estamos juntos y que vamos unidos superando retos. La energía siempre la he tenido, y trato de hacer ejercicio cuando puedo y el tiempo me lo permite, además dormir bien es importante. Hago lo posible por realizar nuevos proyectos para motivarnos día a día.
Hablando de la receta. ¿Eres buena en la cocina? ¿Te gusta experimentar?
Me gusta mucho la cocina y en ella me encanta experimentar e innovar. Anteriormente tenía mucho tiempo para hacer cosas nuevas en la cocina, visitaba el supermercado y buscaba ingredientes para comidas y menús creativos toda la semana, ahora que estoy trabajando mucho más, mi tiempo es limitado para dedicar en esa área, pero los fines de semana si me dedico a la cocina y lo hago con mis niños.
-Por último, ¿Qué consejo le das a las madres latinas para establecer prioridades en sus vidas y familias?
Cuando me comprometo con algo trato de cumplirlo y a veces debo hacer un alto, coloco prioridades según cómo va pasando el tiempo. En general todo lo hago por mis hijos y mi familia.
Ana Cristina Enríquez ha creado una deliciosa receta de salsa verde inspirada en el Grinch y nos cuenta cómo hacerla en el hogar y con la familia, especialmente con la ayuda de los más pequeños de la casa.
La receta de salsa verde es algo que sé desde que tengo uso de razón. Siendo mexicana las salsas son un aderezo indispensable sobre la mesa. Así es que pensando en aprovechar un domingo en familia viendo la película de Dr Seuss’ The Grinch en su versión digital, Blu-Ray y DVD decidí hacer esta fácil receta con mis hijos. ¡Sí, porque es verde! Pero también porque quiero inculcarles las tradiciones y sabores mexicanos.
Estos son los ingredientes que necesitas para la receta de salsa verde mexicana inspirada en Dr Seuss’ The Grinch.
En estas fiestas estuvimos en México con la familia. No perdimos la oportunidad de ir a ver Dr Seuss’ The Grinch en el cine. Fue tanto lo que les gustó a Cristina y Guillermo que hasta repetimos función. Y aunque la Navidad y las fiestas ya pasaron mis hijos, en especial Guillermo, siguen obsesionados con el Grinch.
Ya sabes cómo son los niños que ven una y otra vez la película. Ahora que sale el DVD y la versión digital al público en general es una maravillosa oportunidad de disfrutar de este clásico de la literatura estadounidense. ¿Y por qué no aprovechar para también inculcar alguna de nuestras tradiciones? Por eso elegí esta receta de salsa verde inspirada en Dr Seuss’ The Grinch.
Receta de salsa verde inspirada en Dr Seuss’ The Grinch
Tiempo necesario: 15 minutes.
Ingredientes:
– 20 tomatillos
– 1/2 cebolla pequeña
– 1/4 de taza de cilantro picado
– 1-3 chiles jalapeños
– Sal al gusto
– Jugo de un limón
– 2 aguacates
- Pon a cocer los tomatillos
En la estufa en una cacerola con agua hierve los tomatillos ya pelados.
- Licúa los tomatillos
Con una poca del agua con la que los herviste ponlos en la licuadora.
- Agrega el resto de los ingredientes.
Incorpora el cilantro, la cebolla cruda, la sal y el jugo de limón. Para los niños la puedes hacer sin chile.
4. Decide qué tan picante la quieres.
Puedes usar de 1 a 3 chiles jalapeño
5. Corta el aguacate en cuadritos.
Una vez licuada la salsa se los vas a agregar a la salsa
6. Corta el aguacate en cuadritos.
Una vez licuada la salsa se los vas a agregar a la salsa
7. Incorpora el aguacate a la salsa.
Procura que los cuadritos de aguacate no se deshagan.
8. Prepara las etiquetas para distinguir la salsa picante de la que no lo es.
Yo divido la salsa en dos, una para los niños y otra para los adultos.
Esta actividad sera todo un éxito con tus hijos. Ana Christina te invita a que pruebes la receta y a que sigas viendo con tus pequeños este 2019 Dr Seuss’ The Grinch.
